昨日数年ぶりに居酒屋さんでイエーイ(^_-)-☆

お店一押しのお刺身七点盛りを注文したのですが

ん^^;

見た目は美味しそうだったけど、歯ごたえがイマイチ～

山小屋でいつも頂く小田原の魚屋さんの鉢盛りとは

全然違～う

仕入れや鮮度の問題もあるかもしれませんが一番の違いは

包丁の技術なのかな～

先週美味しく頂いたお魚屋さんの刺し盛りはこれ♪

清涼感のある味わいに ほどよい弾力と

コリコリとした食感の美味しいお刺身でした♪